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Pizzato  Egiodola  D.O.V.V 750 ml

Pizzato  Egiodola  D.O.V.V 750 ml

R$99,00

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Pizzato  Egiodola  D.O.V.V 750 ml

Uva: Alicante Bouschet

Graduação Alcoólica: 13,5 %

Safra: 2014

Temperatura: 15 a 18ºC

Guarda: 5 Anos

Região: Vale dos Vinhedos – Serra Gaúcha – Rio Grande do Sul.

Informações:

A cultivar Egiodola foi implantada em 1988 pela família do Sr. Plínio Pizzato. À época, o incentivo surgiu a partir de uma visita técnica organizada por produtores da região ao Uruguai. A partir do que foi visto em tal país, a partir de 1985 foi desenvolvido um programa de testes de variedades alternativas e sistemas de condução verticais (lira e espaldeira).

Variedade de origem francesa, sistema de condução da planta em espaldeira dupla (lira). Até 2002, as uvas eram vendidas para terceiros; a primeira vinificação a partir da cultivar Egiodola foi no ano de 2002, com o vinho sendo vendido para terceiros (granel) apesar da boa impressão causada então. Para a safra 2003, foram separados 3.000 litros, sendo lançado em maio de 2004 e a partir de então vem sendo elaborado regularmente.

Recentemente foi descoberta a verdadeira origem da uva: é um cruzamento das uvas Abouriou e Negra Mole. A palavra Egiodola é a contração de duas palavras bascas, Egiasko Odola, que significam ‘sangue de verdade’.

DESTAQUES

  • 89 pontos Guia Adega de Vinhos do Brasil 2016/2017
  • 88 pontos Guia Adega de Vinhos do Brasil 2013/2014, 2015/2016
  • 16 pontos site Purple Pages by Jancis Robinson
  • 88-90 pontos – vários painéis pelo Brasil e no exterior (diferentes colheitas)
  • Presença em mercado externo: EUA, Bélgica, Luxemburgo

Proposta

Vinho estruturado, com expressão tânica pronunciada. Um dos 3 únicos Brasileiros varietais desta uva. Para beber agora ou amadurecer (bom potencial de guarda). Passagem por barris de carvalho francês (1º e 2º usos). Vinhedos próprios, conduzidos em espaldeiras-lira desde 1988. Lote limitadíssimo e exclusivo.

Degustação

Apresenta cor intensa, vermelho-rubi; no olfato, frutas vermelhas, ‘carne’ crua, amoras, cereja, chá de infusão de ervas, terroso, groselha, especiarias, vinho do Porto, couro; mineral; na boca, encorpado, com taninos expressivos. Persistente no retro-olfato de frutas vermelhas maduras, especiarias e leve empireumático. *notas geralmente observadas.

Harmonização

Aves com preparo estruturado, molhos com funghi frescos, rosbife, carne suína. Queijos meia-cura.

Serviço

Para melhor apreciar os pontos fortes deste vinho, sugere-se que a temperatura da bebida esteja entre 15 e 18 °C. Sugere-se levedecantação.

Colheita

Datas da Colheita:1º de fevereiro de 2013 Garrafas: 2.800 garrafas de 750 ml, todas numeradas. Dados Técnicos Álcool (% vol.) :13 Açúcar residual (g/l) :2,3 Acidez total (g/l ác.tartárico): 5,96 pH: 3,57 Tempo de barril (meses): 11 (1º e 2º usos, francês, MT).

Vinhedo

Nome: Santa Lúcia, Vale dos Vinhedos Região: Vale dos Vinhedos, Denominação de Origem Localização: 29°10’17.91″S, 51°36’05.59″O, 495 m.a.n.m. Arquitetura: Espaldeiras com orientação norte-sul. Solo: De origem basáltica, franco, com pedregulhos e argiloso Colheita: manual.

Elaboração

Fermentação e maceração em tanques de aço inoxidável, com leveduras selecionadas e temperatura controlada. Tempo total de fermentação e maceração: 7 dias. Transformação malolática completa, sem inoculação. Amadurecimento em barris de carvalho francês, mistura final em tanques e engarrafamento; posterior amadurecimento em garrafa.

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